⒈  植物体上生枝长叶开花的部分，有输送植物体内养料的作用，是植物的中轴。
⒉  量词，指长条形的东西：几茎小草。数茎白发。

详细词义
◎ 茎
莖 jīng
〈名〉
(1) (形声。从艸，巠声。本义：植物的主干)
(2) 同本义 [stem；stalk]
茎，枝柱也。谓众枝之主。——《说文》
茎，本也。——《广雅》。按，字从艸，艸曰茎，木日干。散文则草木枝亦皆曰茎。
西方有木焉，名曰射干，茎长四寸。——《荀子·劝学》
(3) 又如：块茎；根茎；球茎；鳞茎；地上茎；地下茎；茎立(像草茎一样的直立)；茎英(古乐名)
(4) 柱；竿 [post]
抗仙掌以承露，擢双立之金茎。——《后汉书》
(5) 小枝 [twig]
茎，小枝也。——唐· 慧琳《一切经音义》
(6) 器物的柄 [handle]
桃氏为剑，腊广二寸有半寸…以其腊广为之茎围，长倍之。——《周礼》
记性变化
◎ 茎
莖 jīng
〈量〉
指长条形的东西。如：数茎小草；数茎白发；几茎苗；加葱九茎

新茎未遍半犹枯，高架支离倒复扶。——唐朝· 韩愈《题张十一旅舍三咏 蒲萄》

惟有金茎石，长宵对玉绳。——唐朝· 顾非熊《武宗挽歌词二首 二》

点检生涯与官职，一茎野竹在身边。——唐朝· 朱庆余《赠凤翔柳司录》

莫道少年头不白，君看潘岳几茎霜。——唐朝· 杜牧《途中逢故人话西山读书早曾游览》

湘茎久鲜涩，宿雨增离披。——唐朝· 温庭筠《和沈参军招友生观芙蓉池》

八月夜长乡思切，鬓边添得几茎丝。——唐朝· 韩偓《中秋寄杨学士》

茎枯花谢枝憔悴，香销色尽花零落。——唐朝· 乔知之《和李侍郎古意》

一茎青竹以为杖，数颗仙桃仍未餐。——唐朝· 护国《逢灵道士》

鸿归燕去紫茎歇，露往霜来绿叶枯。——唐朝· 赵元淑《闻杨炯幽兰之歌作（题拟）》

六穗垂兼倒，孤茎袅复斜。——唐朝· 无名氏《嘉禾合颖》

梦入蓝桥，几点疏星映朱茎。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》