⒈  辨别滋味：尝食。尝新（吃新收获的谷物或应时的果品）。尝鲜。品尝。卧薪尝胆。
⒉  试，试探：尝试。尝敌（试探敌人的力量）。
⒊  经历：尝受。备尝艰苦。
⒋  曾经：未尝。何尝。

详细词义
◎ 尝
嘗、嚐 cháng
〈动〉
(1) (形声。从旨，尚声。“旨”，滋味美。本义：辨别滋味，品尝)
(2) 同本义 [taste；try the flavour of]
天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》
臣先尝之。——《礼记·曲礼》
不敢尝。——《论语》
百鬼迪尝。——《汉书·礼乐志》
尝其旨否。——《诗·小雅·甫田》
(3) 又如：尝酒；尝食(试辨食物的味道)；尝酎(祭祀的时候，尝一尝新酒的滋味)
(4) 尝试 [try]
尝，试也。——《小尔雅》
诸侯方睦于晋，臣请尝人，若何？——《左传·襄公十八年》
(5) 又如：尝巧(试验其技巧)；尝汤戏(正戏前加演的短戏)
(6) 经历 [experience]
险阻艰难，备尝之矣。——《左传·僖公十八年》
(7) 又如：备尝艰苦；尝到了公职的甜头
记性变化
◎ 尝
嘗 cháng
〈副〉
曾经 [have already]
仲永生五年，未尝识书具，忽啼求之。——宋· 王安石《伤仲永》
予尝求古仁人之心，或异二者之为，何哉？——宋· 范仲淹《岳阳楼记》

[①]［cháng］
“嘗1”的简化字。
[②]［cháng］
“嚐1”的简化字。

任生与君别，别来已多时，何尝一日不相思。——唐朝· 任华《寄杜拾遗》

尝闻古老言，疑是虾蟆精。——唐朝· 韩愈《月蚀诗效玉川子作》

尝爱陶渊明，酌醴焚枯鱼。——唐朝· 王绩《薛记室收过庄见寻率题古意以赠》

持玩已可悦，欢尝有余滋。——唐朝· 白居易《效陶潜体诗十六首 四》

不独送春兼送老，更尝一着更听看。——唐朝· 白居易《送春》

起尝残酌听余曲，斜背银缸半下帷。——唐朝· 白居易《卧听法曲霓裳》

税钱未输足，得米不敢尝。——唐朝· 杜牧《冬至日寄小侄阿宜诗》

积学萤尝聚，微词凤早吞。——唐朝· 杜牧《川守大夫刘公早岁寓居敦行里肆有题壁十韵今之置第乃获旧居洛下大僚因有唱和叹咏不足辄献此诗》

泽国还之任，鲈鱼浪得尝。——唐朝· 喻凫《送越州高录事》

尝闻庐岳顶，半入楚江湄。——唐朝· 刘得仁《和段校书冬夕寄题庐山》

梦入蓝桥，几点疏星映朱尝。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》