烹
烹字的基本信息
- 拼音:pēng
- 繁体字：烹
- 总笔画：11
- 部首：灬（四点底）
- 部首笔画：
- 声调：阴平
- 结构：上下结构
- 造字法：形声：从灬、亨声
- 是否常用：是
- 汉字五行：水
烹字的基本解释
⒈ 煮：烹调（tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
⒉ 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
烹字的详细解释
详细词义
◎ 烹 pēng
〈动〉
(1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮)
(2) 同本义 [boil；cook]
烹，煮也。——《集韵》
故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
(3) 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)
(4) 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)
(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾
(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶
烹字在汉语字典的解释
[①]［pēng］
［《集韻》披庚切，平庚，滂。］
“亨3”的今字。
(1)煮。
(2)今又特指一种烹饪方法。先用热油略炒，然后加入酱油等料迅速搅拌，随即盛出。
(3)古代用鼎镬煮人的酷刑。
(4)犹吓唬。
(5)指肴馔。
(6)冶炼。
