⒈  物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆：烧焦。焦土。焦头烂额。
⒉  烦躁，着急：焦急。焦虑。焦灼。焦躁不安。
⒊  酥，脆：焦脆。焦枣。
⒋  喻干燥到极点：唇焦口燥。焦枯。焦裂。焦渴。
⒌  一种质硬、多孔、发热量高的固体燃料：焦炭。焦煤。焦炼。
⒍  姓。

详细词义
◎ 焦 jiāo
〈动〉
(1) (会意。金文字形，上面是“隹”( zhuī)，短尾鸟，下面是“火”。把鸟放在火上烤。本义：物经火烧而变黄或成炭)
(2) 同本义 [charred；burnt；scorched]
焦，火所伤也。——《说文》
焦，火烧黑也。——《玉篇》
濡灸之举焦。——《礼记·内则》
凡气因火变则为焦。——《素问》
(3) 又如：焦盆(焦杯。焚纸的火池)；焦鎚(一种烤熟的饼食)；焦尾(焦桐，焦尾瑟。东汉蔡邕用一端有焦痕的桐木所制的琴。后多指名贵的琴)；焦霹雳(能对人畜、植物或建筑物造成很大危害的霹雷)
(4) 干枯；枯焦 [withered；desiccated]
五谷焦死。——《墨子·非攻下》
(5) 又如：焦芽(枯焦的幼芽)；焦死(枯死)；焦瘦(枯瘦)
(6) 叫喊，吵闹 [cry； noise]
梅香嗏省闹，小姐哎你休焦
记性变化
◎ 焦 jiāo
〈形〉
(1) 着急 [worry]
假如你焦他没有房屋，何不替他娶上一个孙媳妇。——《儒林外史》
(2) 又如：焦劳(焦躁不安)；焦躁(着急而烦躁)；焦闷(焦躁烦闷)；
(3) 干燥 [dry]
少洎之则焦而不熟。——《吕氏春秋·应言》
唇焦口燥呼不得。——唐· 杜甫《茅屋为秋风所破歌》
(4) 烧焦的 [burnt；charred]
楚人一炬，可怜焦土。—— 唐· 杜牧《阿房宫赋》
(5) 酥，脆 [fragil]。如：麻花炸得真焦
◎ 焦 jiāo
〈名〉
(1) 物体烧焦所产生的气味 [charred taste]
焦，臭也。——《广雅》
其臭焦。——《礼记·月令》
(2) 如：焦苦、焦味(物体烧焦发出的气味)
(3) 焦炭 [coke]。如：煤焦；炼焦；结焦；焦比；焦炉
(4) [中医]∶人体内水谷道路、气所始终的部位 [warmer]。如：三焦；下焦
(5) 焦点 [focus]。如：焦距
(6) 三焦 [triple warmer]。如：焦原
(7) 焦耳的简称 [joule]——符号J
(8) 古国名 [Jiao state]。姬姓，在今河南陕县南，春秋时灭亡

焦 (jiāo) 指焦点、焦灼、焦脆、干燥，用作人名意指爽快、开朗、名声响亮之义；

[①]［jiāo］
［《廣韻》即消切，平宵，精。］
(1)谓物体受剧热后失去水分，变成黄黑色，并发脆、发硬。
(2)指烧焦。
(3)锅巴。
(4)物体烧焦所产生的气味。
(5)黄黑色。
(6)指焦炭。
(7)干燥；干枯。
(8)引申为枯竭。
(9)酥；脆。
(10)卷曲。
(11)着急，担忧。
(12)吵闹。
(13)中心点。参见“焦點”、“焦距”。
(14)见“焦嶢”。
(15)见“焦焦”。
(16)礁。
(17)通“巢”。
(18)通“爝”。炬。参见“焦火”。
(19)古代的金属炊器。军中用以夜间敲击报更。
(20)中医学名词。六腑之一。
(21)古国名。周初封国，春秋为晋邑，后属魏。在今河南省陕县南。
(22)姓。
[②]［qiáo］
［《集韻》慈焦切，平宵，從。］
(1)通“譙”。
(2)通“憔”。参见“焦2瘁”。
(3)用同“瞧”。

辱马马毛焦，困鱼鱼有神。——唐朝· 杜甫《三韵三篇 一》

谋拙日焦拳，活计似锄刬。——唐朝· 韩愈《崔十六少府摄伊阳以诗及书见投因酬三十韵》

江上草茎枯，茎枯叶复焦。——唐朝· 陈羽《江上愁思二首 二》

松干竹焦死，眷眷在心目。——唐朝· 白居易《喜雨》

应谓焦桐堪采斫，不知谁是柳吴兴。——唐朝· 张又新《吹台山》

定应邻火宅，非独过焦原。——唐朝· 李敬方《题黄山汤院》

临焦赖洒王师雨，欲堕重登刺史天。——唐朝· 陆龟蒙《伤越》

三尺焦桐七条线，子期师旷两沉沉。——唐朝· 李山甫《赠弹琴李处士》

禀质非贪热，焦心岂惮熬。——唐朝· 骆宾王《挑灯杖》

三尺焦桐为活计，一壶美酒是生涯。——唐朝· 吕岩《七言 十二》

梦入蓝桥，几点疏星映朱焦。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》