⒈  落叶灌木，叶子可以喂蚕，果穗味甜可食，木材可制家具或农具，皮可造纸，叶、果均可入药。中国大部分地区都有种植：桑葚。桑农。桑梓（喻乡里，故乡）。沧海桑田（形容世事变迁很大）。桑榆暮景。
⒉  姓。

详细词义
◎ 桑 sāng
〈名〉
(1) (会意。从桑，从木。桑者。神桑也。本义：植物名)
(2) 一种桑属的落叶乔木 [mulberry]。树皮有浅裂，叶子椭圆形，花单性，花被黄绿色，叶子是蚕的饲料，嫩枝的韧皮纤维可造纸，果实可以吃，嫩枝、根的白皮、叶和果实均可入药
桑，蚕所食叶木。——《说文》
桑者，中央之本也。——《贾子胎教》
以桑弧蓬矢六，射天地四方。——《礼记·内则》
系子包桑。——《易·否》
无折我树桑。——《诗·郑风·将仲子》
天子命桑。——《穆天子传》
开轩面场圃，把酒话桑麻。——唐· 孟浩然《过故人庄》
(3) 又如：桑麻(农事；农村；农民)；桑土(桑树的根)；桑户(编桑条为门户。指贫者所居。比喻家贫)；桑里(即桑梓、乡里。借指同乡人)；桑濮(指男女之间的不正当会合)；桑中(比喻幽会、私奔)；桑落(美酒名)；桑中之约(指男女幽会)；桑中之奔(指男女私奔)；桑间月下(男女幽会)
(4) 桑叶 [mulberry leaf]
采桑城南隅。——古乐府《陌上桑》
(5) 又如：桑眼(桑叶的嫩芽)；桑落(桑叶凋零)
(6) 姓
记性变化
◎ 桑 sāng
〈动〉
(1) 采桑叶 [pick mulberry-leaves]
吴之边邑处女桑于境上。——《吕氏春秋》
(2) 又如：桑姑(采桑女子)

桑 (sāng) 指桑树、桑椹、甜美、桑植，用作人名意指甜美、清丽脱俗之义；

[①]［sāng］
［《廣韻》息郎切，平唐，心。］
亦作“桒1”。
(1)木名。落叶乔木。叶可饲蚕，果可食用和酿酒；木材可制器具，树皮可造纸。叶、果、枝、根、皮皆可入药。
(2)桑叶。
(3)采桑。
(4)指蚕桑之事。
(5)古地名。故址在今河南省灵宝县北。参阅闻一多《古典新义·释桑》。
(6)姓。汉代有桑弘羊。

讲学试诵论，阡陌劝耕桑。——唐朝· 明皇帝《赐诸州刺史以题座右》

依依西山下，别业桑林边。——唐朝· 高适《淇上别业》

天用莫如龙，有时系扶桑。——唐朝· 杜甫《遣兴五首 一》

墟落岁阴暮，桑榆烟景昏。——唐朝· 郎士元《送钱拾遗归兼寄刘校书》

农桑连紫陌，分野入青州。——唐朝· 李端《送陆郎中归田司空幕》

神蚕急作莫悠扬，年来为尔祭神桑。——唐朝· 王建《簇蚕辞》

撩乱垂丝昏柳陌，参差浓叶暗桑津。——唐朝· 谢偃《乐府新歌应教》

更向桑干北，擒生问碛名。——唐朝· 张籍《渔阳将》

号呼邻谷帛，奔走伐桑柘。——唐朝· 元稹《茅舍》

柳枝谩蹋试双袖，桑落初香尝一杯。——唐朝· 白居易《刘苏州寄酿酒糯米李浙东寄杨柳枝舞衫偶因尝酒试衫辄成长句寄谢之》

梦入蓝桥，几点疏星映朱桑。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》