⒈  〔花椒〕ａ．落叶灌木或小乔木，果实球形，暗红色，种子黑色，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实，简称“椒”，如“椒盐”。“椒酒”。“椒桂”（常用来喻贤人）。
⒉  〔胡椒〕ａ．常绿藤本植物，果实球形，红色，成熟后红黑色，味辛辣，可供药用或调味；ｂ．这种植物的果实。

详细词义
◎ 椒 jiāo
〈名〉
(1) (形声。从木，叔声。本义：花椒)
(2) 同本义。芸香科植物 [Bunge prickly ash]。落叶灌木或小乔木。具香气。单数羽状复叶，果实作调味料，并可提芳香油入药。种子可榨油，叶制农药
焚椒兰也。——唐· 杜牧《阿房宫赋》
(3) 又如：椒科(泛指各种调味佐料)；椒图(椒涂。神话传说中一种形似螺蚌的动物，性好闭口，古代常把它画在门上做装饰)
(4) 辣椒 [pepper]。如：朝天椒；牛角椒

椒 (jiāo) 指椒香、椒馨、椒瑛、胡椒，用作人名意指热情、贤才、出众之义；

[①]［jiāo］
［《廣韻》即消切，平宵，精。］
(1)木名。即花椒。芸香科，落叶灌木或小乔木，具有香气。单数羽状复叶。果实可做调味的香料，也可供药用。其种子亦用以和泥涂壁。
(2)特指花椒子。
(3)指胡椒。
(4)蔬菜名。有番椒、辣椒等。参阅《广群芳谱·蔬谱一·椒》。
(5)山顶。
(6)姓。春秋楚有椒举，即伍举。见《左传·襄公二十六年》。

兰肴重错，椒醑飘散。——唐朝· 李舒《郊庙歌辞 让皇帝庙乐章 酌献》

邛竹笋长椒瘴起，荔枝花发杜鹃鸣。——唐朝· 卢纶《送张郎中还蜀歌》

椒兰争妒忌，绛灌共谗谄。——唐朝· 韩愈《陪杜侍御游湘西两寺独宿有题一首因献杨常侍》

咸长是祈，敬陈椒醑。——唐朝· 魏征《五郊乐章 赤帝征音》

泻酒木栏椒叶盖，病容扶起种菱丝。——唐朝· 李贺《南园十三首 九》

椒壁悬锦幕，镜奁蟠蛟螭。——唐朝· 杜牧《杜秋娘诗》

椒房兰洞，云雨降神仙。——唐朝· 毛熙震《临江仙 一》

南国有狂生，形容独枯槁，作赋刺椒兰，投江溺流潦。——唐朝· 刘知几（《全唐诗》卷九四）《咏史》

椒浆奠瑶席，欲下云中君。——唐朝· 王维《辋川集 椒园》

愁占蓍草终难决，病对椒花倍自怜。——唐朝· 刘长卿《岁日见新历因寄都官裴郎中》

梦入蓝桥，几点疏星映朱椒。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》