⒈  谷类植物的统称：禾苗。禾本科（单子叶植物的一科）。
⒉  古代指粟（谷子）。

详细词义
◎ 禾 hé
〈名〉
(1) (象形。金文字形，象垂穗的禾本科农作物。汉字部首之一。从“禾”的字多与农作物有关。本义：谷类作物的总称)
(2) 古代指粟，即今之小米 [millet]
禾，嘉谷也，二月始生，八月而孰，得时之中，故谓之禾。——《说文》
粢黍稻其采谓之禾。盖凡谷皆以成实为费，禾象穗成，故为嘉谷之通名，谷未秀曰苗，已秀曰禾。——《广雅·释草》
(3) 又如：禾粟(谷粟)；禾畴(种植禾谷的田野)；禾颖(带芒的谷穗)；禾绢(谷穗)；禾线(谷穗)；禾稿(连茎带穗的谷类收获物)；禾菽(谷类和豆类)
(4) 粟的植株；谷类植物的统称 [cereal crops]
九月筑场圃，十月纳禾稼。——《诗·豳风·七月》
六月禾未秀，官家已修仓。——聂夷中《田家》
取禾三百亿。
取禾三百囷。
禾生陇亩无东西。——唐· 杜甫《兵车行》
一丘之禾。——宋· 沈括《梦溪笔谈》
(5) 又如：禾黍(泛指庄稼或粮食)；禾卉(谷类作物的植株)；禾稼(谷类作物的统称)；禾谷(谷类作物)
(6) 禾秆 [stem]。如：禾茇(禾稼割取穗子后留下的茎秆)
(7) 特指初生没有吐穗的水稻 [rice]
夫惜草茅者耗禾穗，惠盗贼者伤良民。——《韩非子·难二》
天大雷电以风，禾尽偃。——《书·金滕》
(8) 又如：禾田(稻田)；禾把(连穗带秆的稻捆子)；禾更旧时以稻谷代替差役的一种赋税；禾米(稻米)；禾稻(稻谷)

禾 (hé) 指禾苗、庄家、植物、田禾，用作人名意指有序、团结、收获之义；

[①]［hé］
［《廣韻》户戈切，平戈，匣。］
(1)粟。
(2)粟的植株；谷类作物。
(3)禾秆。
(4)稻。
(5)即木禾。上古神话传说中所谓神谷之类植物。
(6)通“和”。
(7)姓。《列子·黄帝》有禾生。

凡物各自有根本，种禾终不生豆苗。——唐朝· 顾况《杂曲歌辞 行路难三首 二》

鹊噪晚禾地，蝶飞秋草畦。——唐朝· 刘禹锡《秋日送客至潜水驿》

庙中再三拜，愿得禾稼存。——唐朝· 元稹《赛神》

回看归路傍，禾黍尽枯焦。——唐朝· 白居易《月夜登阁避暑》

陇头禾偃乳乌飞，兀倚征鞍倍忆归。——唐朝· 顾非熊《途次怀归》

东皋烟雨归耕日，免去玄冠手刈禾。——唐朝· 皮日休《杂体诗 奉和鲁望闲居杂题五首 晚秋吟》

禾麻地废生边气，草木春寒起战声。——唐朝· 唐彦谦《毗陵道中》

甘津泽祥禾，伏润肥荒艾。——唐朝· 韩愈《秋雨联句》

桑柘依依禾黍绿，可怜归去是张衡。——唐朝· 齐己《春晴感兴》

嘉禾穟为实，灌注期穣穣。——唐朝· 张祜（补录新印宋蜀本《张承吉文集》所缺者）《忧旱吟》

梦入蓝桥，几点疏星映朱禾。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》