⒈  摘取：采撷。采花。采摘。采制。
⒉  开采：采煤。采矿。
⒊  选取，取：采访（搜集寻访）。采纳（接受意见）。采集。采购。采写。
⒋  神采，神色，精神：神采。精采。
⒌  同“彩”。
⒍  〔采采〕盛多的样子。
⒎  古代指官。

详细词义
◎ 采
採 cǎi
〈动〉
(1) (会意。从爪从木。甲骨文，上象手，下象树木及其果实。表示以手在树上采摘果实和叶子。本义：用手指或指尖轻轻摘取来)
(2) 同本义 [pick]
采，捋取也。——《说文》。字俗作採。
参差荇菜，左右采之。——《诗·周南·关雎》
采葑采菲，无以下体。——《诗·邶风·谷风》
采薇采薇，薇亦作止。——《诗·小雅·采薇》
行以肆夏，趋以采荠。——《周礼·乐师》。司农注：“乐名。或曰皆逸诗。”
采菊东篱下，悠然见南山。——晋· 陶渊明《饮酒》
(3) 又如：采花；采果子；采及葑菲(对别人征求意见时的谦辞)
(4) 引申为采集；搜集 [collect；gather]
古有采诗之官。——《汉书·艺文志》
(5) 又如：采兰赠药；博采众长；广收薄采；采了200多种矿样；采药；采珍珠；采铁；采金；采气；采油
(6) 挑选；采纳 [choose；accept]
纳采。——《仪礼·士昏礼》
昏礼始纳采。谓采择其可者也。——《礼记·坊记》注
嵘虽位末名卑，而所言或有可采。——《资治通鉴》
采上古帝位号，曰皇帝。——《史记·秦始皇本纪》
记性变化
◎ 采 cǎi
〈名〉
(1) 多色的丝织品。后来写作“綵” [colored silks]
衣必文采，食必梁肉。——汉· 晁错《论贵粟疏》
(2) 引申为彩色。后写作“彩” [color]
抑为采色不足视於目与？——《孟子·梁惠王上》
吾令人望其气，皆为龙虎，成五采。——《史记·项羽本纪》
(3) 又如：采缯(彩色丝织品)；采服(彩色的衣服)；采章(绘有彩色图案的旌旗、车舆及服饰)
(4) 文章的词藻 [word]
繁采寡情，味之必厌。——《文心雕龙》
(5) 精神上的活力或生气 [complexion；spirit]。如：兴高采烈
(6) 神色；神态 [expression]。如：风采
(7) 彩头，赌注 [wager]。如：采头(赌注。采：骰子的点色。掷出得胜的点色，称“得采”、“喝采”)
(8) 另见 cài

采 (cǎi) 指谦虚、光彩、神色、接纳，用作人名意指风采、风度、谦虚之义；

[①]［cǎi］
［《廣韻》倉宰切，上海，清。］
(1)摘取。
(2)采择；选取。
(3)采集；搜集。
(4)指捕捉。
(5)采纳；采用。
(6)开采。
(7)彩色。
(8)彩色的丝织品。
(9)文彩。
(10)光彩。
(11)彩饰；花纹。
(12)文饰，文过其实。
(13)神色；容态。
(14)政事；官职。
(15)赌博时博具呈现的花色。
(16)指彩头；赌注。
(17)运气；幸运。
(18)方言。拉，扯。
(19)用同“睬”。理睬。
(20)藤蔓。
(21)木名。参见“采椽”。
(22)姓。汉有采皓。
[②]［cài］
［《集韻》倉代切，去代，清。］
(1)古九畿之一。
(2)采地，古代卿大夫的封邑。
(3)通“菜”。

代马依朔吹，惊禽愁昔丛。——唐朝· 太宗皇帝《重幸武功》

采摘知深处，烟霞羡独行。——唐朝· 皇甫曾《送陆鸿渐山人采茶回》

齐童如花解郢曲，起舞激楚歌采莲。——唐朝· 独孤及《东平蓬莱驿夜宴平卢杨判官醉后赠别姚太守置酒留宴》

公卿采虚名，擢拜识天仗。——唐朝· 韩愈《岳阳楼别窦司直》

谁采中原菽，徒巾下泽车。——唐朝· 柳宗元《同刘二十八院长述旧言怀感时书事奉寄澧州张员外使君五十二韵之作因其韵增至八十通赠二君子》

木倦采樵子，土劳稼穑翁。——唐朝· 孟郊《蓝溪元居士草堂》

采樵客，莫采松与柏。——唐朝· 张籍《樵客吟》

公衣无文采，公食少肥浓。——唐朝· 张籍《董公诗》

海神采珠珠尽死，死尽明珠空海水。——唐朝· 元稹《乐府古题序 采珠行》

秦皇汉武信此语，方士年年采药去。——唐朝· 白居易《新乐府 海漫漫 戒求仙也》

梦入蓝桥，几点疏星映朱采。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》