⒈  一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）：麦田。麦收。麦饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。
⒉  姓。

详细词义
◎ 麦
麥 mài
〈名〉
(1) (形声。甲骨文字形。从攵( zhí)，来声。“麦”是汉字的一个部首。本义：麦子)
(2) 同本义 [a general term for wheat，barley，etc.]。一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料
麦，芒谷。——《说文》
爰采麦矣。——《诗·鄘风·桑中》
芃芃其麦。——《诗·鄘风·载驰》
野有麦场。——《聊斋志异·狼三则》
麦田浅鬣。——明· 袁宏道《满井游记》
(3) 又如：麦棱头(麦田的田畦)；麦人(麦心，麦核。即麦仁)；麦天(农历四月前后麦子将熟的天气)；麦舟(运麦的船。麦舟之赠，用为助丧的典故，本范仲淹父子的故事)；麦序(指农历四月麦子成熟的季节)；麦李(麦子成熟时节所出产的李子)；麦秀(麦子开花。多用麦秀表怀古情意)；麦雨(收麦时节所下的雨)；麦花(麦子的花)；麦酒(用大麦酿造的酒)；麦气(麦成熟时散发出来的香气)；麦候(指农历四月麦熟的时节)；麦饭豆羹(指农家的粗菜便饭)；麦穗两岐(一麦长出双穗。为丰年的征兆)
(4) 姓

麦 (mài) 指麦穗、麦田、麦芽、丰收，用作人名意指有所成就、学识丰富、有文采之义；

[①]［mài］
［《廣韻》莫獲切，入麥，明。］
亦作“麦1”。
(1)一年生或二年生草本植物。子实用来磨成面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。
(2)麦克斯韦的简称。
(3)姓。隋有麦铁杖。见《隋书》本传。

孟夏麦始秀，江上多南风。——唐朝· 张潮《杂曲歌辞 长干行》

巷有从公歌，野多青青麦。——唐朝· 杜甫《八哀诗 赠司空王公思礼》

落日向林路，东风吹麦陇。——唐朝· 耿湋《晚次昭应》

麦苗含穟桑生葚，共向田头乐社神。——唐朝· 韩愈《游城南十六首 赛神》

野家麦畦上新垄，长畛裴回桑柘重。——唐朝· 李贺《新夏歌》

夜来南风起，小麦覆陇黄。——唐朝· 白居易《观刈麦》

偶斟药酒欺梅雨，却着寒衣过麦秋。——唐朝· 方干《鉴湖西岛言事》

青麦路初断，紫花田未耕。——唐朝· 温宪《郊居》

霏微过麦陇，萧散傍莎城。——唐朝· 皎然《夏日登观农楼和崔使君》

远采江泥腻，双飞麦雨匀。——唐朝· 齐己《新燕》

梦入蓝桥，几点疏星映朱麦。——宋朝· 吴文英《荔枝香近·七夕》