⒈ 有机化合物的一类,低级的酯是有香气的挥发性液体,高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。
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详细词义
◎ 酯 zhǐ
〈名〉
水解时产生一种有机酸(或无机酸)和一种醇(或酚)的化合物 [ester],即使十分挥发通常也是芳香液体,存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基为特征的
[①][zhǐ]
化学名词。有机化合物的一类。低级酯通常为液体,具有香味,常用作溶剂或香料;高级酯是蜡状固体或很稠的液体,是动植物油脂的主要部分。